【農作業8月31日】やっぱり8月も天候不順でしたが、9月も長雨っぽいんだが。

 

秋野菜の定植が中盤でしょうか？

セルトレー系が残ってます。

秋レタス。

一種類だけ成長が良かったので先行して定植してみた。

他のは、セル苗で青虫に食われたので、種まきやり直しかな、、、間に合うかな。

大根は順調に、成長、、、葉に穴が？

虫ネットしても、結局虫に葉を食われてるじゃない！

さて、今年は遅霜に始まり梅雨前に長雨と真夏日。

そして梅雨本番から夏へ。

8月の長雨から涼しくなり、再び長雨から梅雨明けの様な夏日。

ここ8月下旬も長雨と、どうせい！っちゅうくらい天候不順です。

9月上旬も雨マークが連日ついてますので、厳しい9月になりそう。

あ、8月ももう終わりですね。次は食欲の秋な9月ですよ！

【農作業8月30日】野菜セットの販売ができるくらい数量収穫しないと、、、

 

少量ですが、我が家の夏野菜。

知り合いに送るんだけど、野菜セットで販売できるかなぁ？

まだ収穫量が少ないから無理か、、。

おコメもいつの間にか頭が垂れ下がってきました。

収穫までもう少し？？

トマトもやっと実がたくさんついてきましたよ！

【イベント】怒涛の3会場同時開催の販売イベントな週末をのりきりました

 

8月最後の週末。

怒涛の3会場での同時開催でした。

まずは、いつもの週末といえば、土日はスノーピーク週末マルシェ

そして、今回初開催の岩岳マウンテンリゾートの山頂でのイベント。

景色がいい。

ハイジのブランコもありますよ。

大人気のマウンテンハーバー。

カフェは混み混みでコーヒー買えず。

ゴンドラ山頂駅での初販売。

野菜中心で出店です。

アスパラも。

ゴンドラから沢山の人が降りてきましたが、目的はマウンテンハーバーなのか、素通り、、、

売上的には難しかったけど、いい経験でした。

そして、月一の白馬オーガニックマーケット。

アスパラメインで販売です。

非常事態宣言で、白馬も飲食店の時短要請が出てる中、

岩岳、スノーピーク、ここ白馬オーガニックマーケットも、客足は少なく、、、

それでも、沢山のお客さんにアスパラを買って頂き、週末3会場で売り切れました！

そろそろアスパラも終盤。

次はブドウかな？

猿の被害がでている我が地区ですが、完全防備で対応します。

おまけ

今回の野菜セットに、愛し合ってる人参発見(笑)

【くらり食堂】アスパラスープの作り方と、新開発のアスパラ茶漬け

 我々おすすめのアスパラの楽しみ方。

飲めば誰もが驚くアスパラスープの作り方です。

まずはアスパラの根部分を250g。

以前は500gで出汁を取っていました。

しかし、

斜めに短冊切りにカットする事で、そのまま根の状態500gの半分の250gで同じ味ができました。

水の状態から煮だします。

水1リットルに対して、刻んだ根250gの割合です。

約15分煮込みます。

沸騰したら灰汁取り。

そして弱火でコトコト。

15分後に火を止めて、小一時間荒熱を取りながら、放置です。

小一時間後に根部分を取り出せば、

完成です！

再度温めてもよし、冷蔵庫で冷やして冷製スープでも良し。

ただ、その日中に飲まないと、味にトゲがでてまろやかさが薄らぎます。

このスープを使って、アスパラ茶漬けをスノーピーク週末マルシェで販売中！

【農作業8月26日】流行りの野菜ブーケを作ってみた

 

アスパラの穂先が食べられてます。

立茎中の茎も折られてます。

どこの誰の動物だ！

流行りの野菜ブーケを作ってみたいと思います。

材料は、

トウ立ち春菊の花、モロヘイヤ、ケール、ニラの花、ナスタチウム、トマト、ほおずき。

適当に麻ヒモで縛って、キッチンタオルでくるみます。

新聞でつつめば完成！

アスパラもさしてみました。

プレゼント氏は合い。

【農作業8月24日】流行りの野菜ブーケで直売所で販売しようかな？今はお城だけど。

 

Aコープ白馬の直売所に納品したアスパラ。

根付やらいろいろ持参したら、お城みたいなレイアウトに。

他に道の駅白馬、五龍スキー場直売所にアスパラを納品しました。

長野のソウルフードの野沢菜の種まき。

さすがに草の伸びてきたアスパラ畑。

収穫時に邪魔なので草刈り。

それでも、今年二回目。たった二回しか草刈りしていないなんて、ライ麦ともみ殻効果か？

芋虫系が増えました。

しかし、紫アスパラについている芋虫は紫色に。

乾燥中のライ麦でしたが、雨に濡れて発芽しておりますぞ。

発芽実験の必要はなさそうだ。

最近、流行りの野菜ブーケ。しょぼい自家製です。

この方式でイベントや直売所で売ってみようかな？

【イベント】大忙しな週末イベント開催と直売所まわり

大忙しなイベント、直売所三昧な週末でした！

アスパラ茶漬けデビューです！

世界初（たぶん）のアスパラの白い根本付近を煮込んだスープブイヨンを茶漬けの様に、ご飯と一緒に食す！

野菜セットも持参です。

五寸人参、トマト、ホーリーバジル、フィレンツェナス、ニュークリームピーマン、黒ピーピーマン、サラダケール、インゲン、ミョウガ、らっきょう、モロヘイヤ。

天気予報は雨でしたが、晴れましたね。

アスパラはあっという間になくなった、、、。

もう一つ会場は安曇野大王ワサビ農場。

アスパラは、湧水コーナーに！

安曇野にきたら、穂高のよろづやいっかくさんに行かないと！

今回も白アスパラを中心に納品させていただきました。

その他、直売所にも今週末は出店！

Aコープ白馬店

Aコープ大町店。

デリシア大町。

今日も、かき氷が美味い！