【長野】キッチンカーの集まるイベントで市場調査

世間は11月の3連休中。

久し振りに週末にイベント出店がありません。

なので、長野市で開催されたキッチンカーに市場調査がてら。

というか、このイベントは参加希望でしたが、締切に間に合わずでして。

いろいろなキッチンカーが出ているので、勉強になります。

バインミーとか

綿あめとか

ベネゼエラ料理とか

イタリアン料理のガレットとか

フレンチシェフのクレープとか。

レストランの本職がキッチンカーで本格的料理提供。

味は敵いませんな。

我々の有利な武器は有機野菜なので、こちらをもっともっと全面に出していかないと。

ベジタリアン料理キッチンカーも出店ゼロだったので、ニッチを引き続き攻めていきましょう。

来年は我々ももっと頑張る！

（自衛隊もイベントにきていた

【農作業11月5日】カマキリの卵予報と、もみ殻を運んでもらいました

秋空な三連休です。

日中は20度近くまで上昇して暖かいのですが、朝晩は霜がおりるくらい。

JAにもみ殻を運んでもらってます。

ご近所の農家さんからも貰ってますが、最近周辺の方々ももみ殻を使い始めたので、自分の場所にくる量が激減。

お金払ってですが、今年はJAに運んでもらいました。

雪の降る前の降雪予報。

カマキリの卵。

今年は腰のあたりの位置。

でも、暖冬予想と台風が近くに来てないので、いきなり大雪が降りそうな勝手な予感です。

その後は、釣りに付き合う。

釣れませんけどね。

自前の新米を精米してみる。

新しくなったコイン精米は目安の量をしっかり量れる様子。

以前のは籾の目安6キロで8キロ弱は余裕で精米できたけど、最新は目安6キロだと6キロ強しかできない優秀さ。

【イベント11月3日】ハカリウリマルシェ in 大町文化祭

 

11月3日文化の日です。

大町文化ホールで文化祭。

晴天すぎて11月とは思えない20度超えの陽気。

ハカリウリ☆ミニマルシェとして3店舗で出店。

野菜も。

最終的に、大根以外は売れました。

サツマイモも持参。

ライスバーガー、トルティーヤ、米ぬかパウンドも。

こちらもなんとか完売。

地元激安店舗が出していない商品はそれなりに売れたが、

野菜やサツマイモは苦戦しました。

【農作業11月1日】ブドウの屋根外し

 

本日は、渋柿の干し柿日和！

エイヨウフーズで販売中。

ぶどうの屋根外しを開始。

残り3列まで、外し終わりました。

時間切れで、また後日。

【農作業10月31日】渋柿で、干し柿、ぬき柿作り

 

秋晴れにサツマイモ。

そろそろ収穫から一か月で追熟できたと思うので販売してみます。

今日の片づけは、アスパラとブドウの屋根にひたすらナンバリング。

去年もしたけど、今年は屋根の配置を変えたので番号もずれた。

新しくナンバリングして来年の屋根設置をスムーズにします。

渋柿の収獲。

今年の異常気象のせいか、柿も大量収穫。

去年まで10個も実らなかったのに、今年は100以上はある。

これでもほんの一部。

木の上とかどうしよう？

ひとまず皮をむいて干し柿にしてみます。

焼酎にもつけて、ぬき柿にしもしてみます。

【農作業10月30日】トマトの片づけをしました。菊芋を収穫しました

 

トマトの片づけです。

第三、第四アスパラ畑のトマトの紐をとりあえず切りました。

他に、ガレージの中や外を片づけ。

菊芋を収穫。

紫です。

単純に、油でいためたら、シンプルで美味い。

ライスバーガーもプレートセットにしてみようかな？

というわけで試作。

【イベント10月28,29日】安曇野キッチンカーフェス、白馬オーガニックで10月イベント月間無事終了で焼肉

 

安曇野にあるイオン豊科です。

土曜日はこちらの一部駐車場でキッチンカー出店です。

誰も知らない初の環境なイベント参加です。

信州キッチンカーフェスという主催者のイベントです。

こんなにキッチンカーだけ集まったイベント参加も初めてです。

先輩方ばかりかと思いきや、今年から始めましたって人も多かった。

実験で、ベジ丼なるものも提供。

逆に野菜は持っていかず。

全体的に集客は弱く、ベジ丼も半分くらいしか売れなかったけど、

ライスバーガーとのワンオペレーションの方法とか、

ベジ丼の提供課題とかわかったので。

日曜日は、地元白馬のオーガニックマーケット。

今年は最後です。

こちらは、定番のライスバーガー、トルティーヤ、米ぬかパウンドに野菜です。

やっぱり野菜は売れますね、このマーケット。

14時までのイベントですが、諸事情で13時に早退。

長野市内にトモミを送り届ける用事がありまして。

それが終わったら、待ち時間に、

人生初のボーリング。

最近は子供用に、ガーター防止柵とか自動で出てくるんですね、びっくり。

そして人生初コインゲーム。

ビギナーズラックでいきなり800枚に増えてしまったが、無事に消化。

イベントの嵐な10月も無事に乗り切ったということで、焼肉です。

未就学は無料な食べ放題が多いので助かりますね。