【孵化寸前の卵”ホビロン”】アジアのゲテモノ珍味と言えばこれ

本日は休養中な我々。

やることは、のんびりと食事だけです。

たとえば、市場に行って屋台飯を食べるとか、、、。

部屋でタイから持ってきたレトルトを試食するとか、、、、

ちなみに、味はなかなか美味かったです。

夕方になればビール求めて、ナイトマーケットへ。

本日も、、、、

麦酒タイガー10000キップ
チャーハン　5000キップ
焼きソバ？　5000キップ
生春巻き4個　5000キップ
（8000キップ = 1US$ = 100円）
也

満足な夕食でした。

ところでポビロンってご存知？
アジアのゲテモノ珍味の一つで孵化寸前のアヒルの卵らしいけど、
以前ベトナムで食べた事があって結構美味かった。
（ホビロン？ホヴィロン？はベトナム語）
 Wikipedia⇒バロット  


いや、、見た目はアレなんですけど。



さて、、、
それではデザートに行きましょうかね？

デザートというより、メインイベントか？

あったんですねー
ホビロンがここのナイトマーケットにも！

といっても他にもツマミを売ってます。

これは、孵化寸前の卵ではなく、薬味を入れて蒸したみたい。
これもなんとも微妙なお味。


本命のポビロンはこちら↓

白い卵です。はい。

ヒナの孵化度によって中身は変わる。
まだ卵状態⇒うっすら鳥形状と黄身⇒ほぼ鳥。

割らないと中身は不明。
で、、、、

こんな感じ、、、。

食感はにゅるっとしてて、まだ孵化度は低いので卵の味が強い。
コレに塩を入れて食べれば、、、まあ悪くないか？
でも見た目がね。
ラオスのは一回でいいかな～


ラオスも悪くないけど、以前ベトナムで食べたポビロンの方が美味しかったなあ。
もう少し孵化度が高く、そこに塩とミントなど香草を混ぜて食べた。
鳥肉と卵の味両方がして、言うならばすでに親子丼の味だったのだ。

お一口いかが？？



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