【農業作業9月23日】アスパラ畑の緑肥と、新しいジャンルのお酒の話

 

アスパラ畑に、蛇があああ！、、、？

と、思ったら抜け殻てした。

脱皮したばかりなのか、まだ柔らかい。

顔から尾までしっかり残ってるので、本物かと思ったらよ。

さて、新しい畑に、続いてアスパラ畑も緑肥していきます。

同じくヘアリーベッチに、ライ麦。

手で種まきをしたらトラクターで軽く耕して覆土です。

運転手は農園代表！

耕し中！

そして、この有様、、、。

よくトラクターの激しい振動で寝れるね。

トラクターであらかた耕し終わりました。

狭い場所は管理機で。

種に、土が軽く被れば大丈夫なので、高速移動です。

今年のアスパラ畑は通路はライ麦、

畑の周辺はヘアリーベッチ作戦です。

今年通路でヘアリーベッチで雑草抑制に成功しましたが、窒素が入ってしまう。

肥料を抜きたいので、ライ麦を通路へ。

雑草対策したい畑周辺はヘアリーベッチという訳です。

夕方はすっかり秋空な白馬です。

本日の作業はお終いですが、、、

夜の部スタートです。

この地域の若手農家のグループAFCの活動報告と、グループ会員の新しく今年春に完成した施設の見学会も兼ねて。

大町市にあるサノバスミスSan of The Smith！

バー完備です。

何の施設かというとサイダリーというサイダーの工場です。

ワイナリーがワイン、ブルワリーがビール、そしてサイダリーはサイダー（シードル）。

初めて知った単語です。

実家がリンゴ農家ということで、シードル（フランス読みのサイダー）を作る工場も立ち上げたという。

ショップも。

ただのサイダーではなく、ホップをいれてニオイを加えている。

麦とホップで作るのがビールなら、リンゴを材料にビールを作った感じ。

さらにサイダリーのこだわりをたっぷり説明頂く。ホップや作りてで味が全て変わるらしい。

奥が深いシードルの世界を知った。

さらに、試験状態だけど、リンゴ材料にシードル（フランス）に、日本酒酵母（日本）と、ホップ（ビール圏）で発酵させる。

さらにウイスキー樽（イギリス？）でニオイ付。

更に炭酸を入れて完成という世界に類を見ないサイダー制作中。

同じ地域から面白いお酒ができて、完成が楽しみである。