【農作業10月12日】稲刈りに引き続き、マコモダケも収穫して食してみた！

ライ麦がでてきましたよ。

まこもです。

稲刈りが終わったのでマコモも収穫してみようかと。

根元が肥大化してますね。

これはクロボ菌が寄生し奇形した茎をマコモダケと言うそうな。

本来作物栽培なら避けるべき病気ですが、マコモ栽培は病気を利用するという。

収穫してみました。

収穫遅れで、奇形がさらに奇形化してますよ、、、

切ってみました。

菌が繁殖して黒くなってしまってます。

食べても害はないらしいですが、見た目が良くない。

市販のマコモは中身は真っ白ですから。

もっと、早くに収穫しないといけないですねぇ。

シンプルに塩とニンニク炒め！

見た目は良くないですが、お味は、、、

ほんのり甘くておいしいじゃないか！

実は生で一口食べてみたが、やはりほんのり甘かった。

スーパーフードとしても栄養価も高いマコモ。

栽培はワイルドライスと呼ばれるくらい楽。

来年は拡大してみようかな？