【農作業11月12日】雪も降って種取り水作業が辛い、でも霜にあたって野沢菜が美味い！

朝から雨、、、みぞれ？

山が里手前まで白くなってきました。

さぁ、片づけのタイムリミットが近づいてきました。

が、みぞれまじりの雨で片づけ作業が進みません、、、というか、濡れながら作業したら風邪どころか低体温症になる。

そんな時は、たまっていた野菜の種取り。

追熟して腐る寸前なのでちょうど良いでしょう。

トマトはジェル状部分が綺麗にとれず種取りは嫌いです、、、。

ナスはすんなり種が楽に取れるので好き！

ただ、一部のナスで種ができてなかった、、、来年は種を買わないと。

ほぼ、種取りが終了。

寒い中、水を素手で扱ったから、結局寒い羽目に。

種は乾燥させて、保管して完成です。

来年も芽が出るかな？

午後になり、雨があがりました。

気温はあがらず5度と寒い。

アスパラの片づけです。

枯れたアスパラを抜きます。

例年なら、この作業は春先にやっていたけど、今年は盛大に病気が発生。

来春の病気対策作業が盛沢山になってしまったので、年内に少しでもできる事をします。

今夜の一品。

紅芯大根と野沢菜カブのサラダ。

紅芯大根は綺麗ですね。

野沢菜は本場信州人なら漬物にするだけど、炒めたり、根部分を食べたりしない。

野沢菜は炒めた方が美味しいと思うんだけどなぁ。

根は元々カブだけあって、意外と美味しい。

野沢菜は、若芽はサラダでも食べられるし、来春には菜花として春先の貴重な野菜となる。